La Pietra Piasentina est extraite dans la région des Préalpes Juliennes, dans le « Distretto Artigianale della Pietra Piasentina » (la zone artisanale de la Pietra Piasentina), situé dans le Piémont, au nord-est de la région Frioul-Vénétie Julienne, qui comprend les communes de Faedis, San Leonardo, San Pietro al Natisone et Torreano, dans la province d’Udine.

Aujourd’hui, il existe plus de dix carrières en activité, qui sont exploitées à ciel ouvert et dans le respect total du milieu environnant. Une fois l’excavation terminée, la zone est rendue à la nature par la restauration des prairies et des bois.